Здорове харчування часто здається рухомою мішенню. Поради змінюються, тренди спалахують, і люди не впевнені, що насправді підтримує серце. Уважний погляд на гостру їжу дає чіткий сигнал, вартий вашої уваги. Новий аналіз населення з провінції Сичуань, Китай, відстежував дорослих і пов’язав часте вживання чилі зі зниженням рівня серйозних серцевих та мозкових захворювань.
Нові дослідження свідчать, що регулярне вживання гострої їжі може позитивно впливати на здоров’я серця та мозку. Науковці виявили, що активні сполуки, зокрема капсаїцин, який надає перцю його пекучого смаку, сприяють покращенню кровообігу, знижують рівень холестерину та мають протизапальні властивості. Ці ефекти разом знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і сприяють підтриманню стабільного артеріального тиску, що особливо важливо для профілактики інфарктів та інсультів.
Дослідження також продемонструвало, що гостра їжа може мати захисний вплив на когнітивні функції. Учасники, які регулярно додавали до свого раціону пряні страви, показували кращі результати в тестах на пам’ять і концентрацію. Вчені припускають, що капсаїцин активізує обмін речовин та стимулює вивільнення ендорфінів, що не лише покращує настрій, а й сприяє зменшенню рівня стресу — одного з головних чинників старіння мозку.
Фахівці підкреслюють, що позитивний ефект не вимагає вживання надмірно гострих страв: навіть помірне додавання перцю чилі або інших прянощів кілька разів на тиждень може мати користь. Водночас важливо враховувати індивідуальну переносимість та стан шлунково-кишкового тракту, оскільки надмірне споживання гострого може викликати подразнення слизової.
Результати дослідження відкривають нові перспективи для розробки дієтичних рекомендацій, орієнтованих на профілактику серцевих і неврологічних порушень за допомогою природних компонентів харчування. Науковці планують продовжити спостереження, щоб точніше визначити оптимальну кількість гострих спецій, необхідну для отримання максимального захисного ефекту без ризику для травлення.