Вчені розкрили секрет довголіття жителів Японії

Жителі так званих “блакитних зон” — регіонів, де люди живуть найдовше — мають свої особливі ритуали, які сприяють їхньому здоров’ю та довголіттю. Одним із таких секретів є споживання напою, який сприяє збереженню молодості та здоров’я. Цей напій — матча, традиційний японський зелений чай.

Користь матчі

Матча — це не просто чай, це справжній еліксир здоров’я, який багатий на вітаміни та корисні сполуки. Вона містить:

• Вітаміни А, С і К — сприяють зміцненню імунної системи та підтримують здоров’я шкіри.
• Клітковину і протеїн — важливі для нормального травлення та підтримки м’язової маси.
• Амінокислоту L-теанін — знижує рівень стресу, покращує сон і когнітивні функції.
• Поліфеноли — потужні антиоксиданти, що допомагають боротися з запаленнями та захворюваннями.

Дослідження показали, що регулярне споживання матчі може знизити ризик серцево-судинних захворювань, покращити здоров’я кишківника та підтримувати загальний стан організму на високому рівні.

Як готують матчу довгожителі

Мічіко Таміока, дієтологиня та експерт з довголіття з Японії, родом з Нарі, де з дитинства знайома з мистецтвом приготування чаю, розповіла про свій щоденний ритуал приготування матчі. Цей ритуал допомагає їй почати день зі спокою і впевненості, що, за її словами, продовжує життя.

Ось як вона готує цей напій:

1. Підготовка. Спершу Мічіко кип’ятить приблизно 60 грамів води. Вона наливає пів склянки гарячої води в миску для матчі та кілька разів обертає в ній часеном (бамбуковим вінчиком для чаю), щоб очистити інструменти. Потім зливає воду і витирає все чистою ганчіркою або паперовим рушником.
2. Додавання матчі. Використовуючи традиційну бамбукову ложку, Мічіко відміряє два грами матчі та висипає у миску. Повільно заливає порошок приблизно 60 мл гарячої води, насолоджуючись ароматом.
3. Збивання чаю. Тримаючи миску лівою рукою, вона збиває напій вінчиком близько 20 секунд, стежачи за тим, щоб часен був у вертикальному положенні. Цей процес створює ніжну піну та розкриває смак і аромат матчі.

Влітку Мічіко додає до напою колотий лід, що робить його освіжаючим і корисним навіть у спеку.

Матча — це більше, ніж просто чай. Це частина культури довголіття, яка допомагає підтримувати тіло і розум у здоровому стані. Щоденне споживання цього напою може стати важливим кроком на шляху до здорового і довгого життя, як це демонструють довгожителі “блакитних зон”. Джерело