Чи можна змусити організм «старіти назад»? Нове дослідження вчених із Сіднейського університету показало несподіваний результат: у людей віком 65–75 років певні зміни раціону вже через чотири тижні були пов’язані зі зниженням розрахункового біологічного віку.
Дослідники спостерігали за 104 учасниками, яких випадково розподілили на чотири різні дієти. Вони відрізнялися насамперед співвідношенням жирів, вуглеводів та тваринного й рослинного білка.
Найцікавіший результат отримала група, яка дотримувалася звичайного всеїдного раціону з меншим вмістом жиру та більшою часткою вуглеводів. У ньому близько 14% енергії надходило з білків, 28–29% — із жирів, а приблизно 53% — з вуглеводів.
Щоб оцінити біологічний вік, учені не просто запитували учасників про самопочуття. Вони проаналізували 20 біомаркерів, серед яких рівні холестерину, інсуліну та С-реактивного білка — показника, пов’язаного із запаленням.
І тут виникла несподіванка: три з чотирьох груп продемонстрували зниження розрахункового біологічного віку за цими показниками. А ось у групі, яка харчувалася найбільш схоже на свій звичний раціон — з високою часткою жирів, — суттєвих змін не виявили.
Втім, називати це справжнім «омолодженням» поки зарано. Біологічний вік — це розрахункова оцінка стану організму, а не цифра, яку можна буквально повернути назад. Зміни біомаркерів також не доводять, що люди житимуть довше або матимуть менший ризик вікових хвороб.
Саме тому вчені планують триваліші дослідження. Їм потрібно з’ясувати, чи зберігається ефект через місяці та роки і чи пов’язаний він із реальними змінами здоров’я.
Проте результат уже дає цікаву підказку: організм може реагувати на зміни харчування значно швидше, ніж ми звикли думати. І, можливо, те, що лежить у нашій тарілці сьогодні, здатне впливати на те, наскільки «старим» виглядатиме наше тіло завтра.