Фахівці з Університету Юти виявили кишкову бактерію Turicibacter, яка перешкоджає збільшенню маси тіла при вживанні продуктів із високим вмістом жирів. Результати дослідження опубліковано 18 грудня 2025 року.
Команда мікробіологів під керівництвом професора Джун Раунд провела експеримент, під час якого зі ста потенційних мікроорганізмів було відібрано єдину бактерію з вираженим ефектом. Досліди на лабораторних мишах показали, що у тварин, які отримували Turicibacter на тлі високожирової дієти, зберігалися нормальні показники глюкози в крові, ліпідів та маси тіла порівняно з контрольною групою.
Механізм дії бактерії пов’язаний із регуляцією церамідів — жирових молекул, концентрація яких зростає при вживанні жирної їжі. Цераміди стимулюють кишечник активніше поглинати дієтичні жири та відкладати їх у тканинах організму, одночасно підвищуючи рівень глюкози та сприяючи розвитку інсулінорезистентності. Підвищений вміст церамідів асоціюється з розвитком діабету другого типу та серцево-судинних патологій.
Turicibacter синтезує власні ліпіди, які обмежують накопичення церамідів навіть при надмірному надходженні жирів із їжею. Парадоксально, що раціон з високим вмістом жирів пригнічує активність самої бактерії, пригнічуючи її захисну дію. Аналіз показав, що у людей з ожирінням кількість Turicibacter у кишечнику знижена.
Систематичне введення бактеріальних добавок підтримувало вироблення захисних ліпідів у мишей, що дозволяло їм зберігати здорову вагу. Перший автор дослідження, Кендра Клег, наголосила на перспективі створення консорціумів мікроорганізмів для лікування різних захворювань.