Відповідно до дослідження Університету Редінга, шторм Кіаран спричинив зниження температури киплячої води на півдні Британії до 98°C, що вплинуло на якість чаю для 20 мільйонів людей. Британія, готуйся до глибокої депресії: шторми псують чай. Нове дослідження показує, що минулої осені шторм «Кіаран» прорізав невидимий шлях хаосу через південну Британію, знищивши будь-яку можливість того, що 20 мільйонів людей зможуть випити чашку чаю за сніданком.
Метеорологи з Університету Редінга виявили, що рекордно низький тиск шторму означав, що температура кипіння води була нижчою за критичні 100 градусів за Цельсієм , необхідні для пристойної чашки. У дослідженні, нещодавно опублікованому в журналі Weather , вчені повідомили, що вода в Редінгу кипіла лише при 98°C.
Під час шторму вранці 2 листопада Калеб Міллер, докторант і співавтор дослідження, швидко встановив обладнання в лабораторіях Департаменту метеорології для точного вимірювання температури кипіння води.
Калеб Міллер сказав: «Шторм «Кіаран» звернув увагу на вітер і дощ, що руйнують Британію на вулиці. Як експериментатор, я побачив можливість провести деякі вимірювання властивостей киплячої води під час низького атмосферного тиску».
Співавтор доктор Алек Беннетт сказав: «Вплив тиску на температуру кипіння давно відомий альпіністам, але Сіаран поширив цей ефект на широкий регіон».
Під натиском
Дослідники провели контрольовані експерименти з використанням точних температурних датчиків і стандартного електричного чайника. Вони порівняли результат із попередніми температурами кипіння, які спостерігалися за різних умов тиску повітря за допомогою того самого приладу. Разом ці експерименти показали чіткий зв’язок між тиском повітря та температурою кипіння.
Щоб дослідити ширший регіональний вплив шторму на точки кипіння, дослідники об’єднали дані про погоду з багатьох джерел, включаючи показники тиску з атмосферної обсерваторії Університету Редінга та дані придорожніх метеостанцій по всій південній Англії. Це допомогло їм відстежити, як шторм рухався регіоном під час сніданку.
Вони виявили, що мінімум тиску переміщувався на північний схід по регіону в ранні ранкові години, збігаючись із типовим часом сніданку.
На піку впливу шторму Кіаран температура кипіння води в деяких районах впала трохи вище 98 °C, приблизно на 2 °C нижче, ніж у стандартних умовах. Експерти з чаю вважають ідеальною температурою заварювання від 98°C до 100°C. Вода нижче цього діапазону не витягує повного смаку з листя чаю.
Професор Джайлс Гаррісон, провідний автор статті, сказав: «Як і багатьом британцям, мені потрібна ранкова чашка чаю. Хоча я знаю, що температура кипіння води залежить від атмосферного тиску, я не очікував, що шторм виведе температуру кипіння за межі рекомендованого діапазону для заварювання пристойного чаю. Погода може мати незначний вплив». Професор Джайлс Гаррісон, провідний автор статті, сказав: «Як і багатьом британцям, мені потрібна ранкова чашка чаю. Хоча я знаю, що температура кипіння води залежить від атмосферного тиску, я не очікував, що шторм виведе температуру кипіння за межі рекомендованого діапазону для заварювання пристойного чаю. Погода може мати незначний вплив».
За оцінками дослідження, приблизно 20 мільйонів людей у Лондоні та південно-східній Англії потенційно постраждали від цього явища. Теоретично це могло призвести до менш смачного чаю для значної частини населення Великобританії того ранку.