Надмірне споживання солі може впливати не лише на артеріальний тиск, а й на пам’ять, мислення та соціальну поведінку. Японські дослідники виявили, що природна сполука, отримана із сої, може послаблювати деякі з цих негативних ефектів. В експериментах на мишах вона допомогла знизити підвищений тиск і поліпшити результати тестів на пам’ять та соціальну взаємодію.
Дослідження зосереджене на сполуці LPC70 — різновиді соєвого лізолецитину, у складі якого понад 70% фосфоліпідів припадає на лізофосфатидилхолін (LPC). Команда під керівництвом професора Акіхіро Морі з Університету здоров’я Фудзіта в Японії вивчила, як ця речовина впливає на сигнальні процеси в мозку та нирках. Результати опублікували в журналі Neurochemistry International у липні 2026 року.
Як надлишок солі впливає на мозок
Високе споживання солі є відомим чинником ризику артеріальної гіпертензії. Водночас дедалі більше досліджень вказують на можливий зв’язок між надлишком натрію та порушеннями когнітивних функцій.
Щоб зрозуміти механізми такого впливу, японські науковці дослідили простагландини — сигнальні молекули, які утворюються з арахідонової кислоти й допомагають регулювати різноманітні процеси в організмі. Зокрема, вони беруть участь у контролі тонусу кровоносних судин, а отже, і артеріального тиску.
У мозку їхня дія складніша: залежно від того, з якими рецепторами взаємодіють простагландини, вони можуть підтримувати захисні процеси або сприяти реакціям, пов’язаним із пошкодженням нервових клітин.
Раніше вчені вже спостерігали, що LPC70 може послаблювати гіпертензію та когнітивні порушення, спричинені раціоном із високим вмістом солі, у мишей. Нове дослідження мало з’ясувати, які саме біохімічні механізми можуть пояснювати цей ефект.
У мишей покращилися пам’ять і соціальна поведінка
Під час експерименту тварини, які отримували багато солі, очікувано мали підвищений артеріальний тиск. Однак зміни стосувалися не лише серцево-судинної системи.
Миші рідше взаємодіяли одна з одною та гірше розпізнавали предмети, які бачили раніше. Водночас істотних змін у загальній рухливості та поведінці, пов’язаній із тривожністю, дослідники не виявили. Це може свідчити про вибірковий вплив надлишку солі на певні когнітивні та соціальні функції.
Коли до раціону тварин додали LPC70, підвищений тиск зменшився, а результати тестів на соціальну взаємодію та розпізнавання предметів покращилися. Щоб пояснити ці зміни, дослідники проаналізували активність простагландинових сигнальних шляхів у нирках і мозку.
Різні механізми захисту в нирках і мозку
У нирках раціон із високим вмістом солі підвищував активність двох компонентів сигнальної системи: ферменту COX-2 та рецептора простагландину E2 під назвою EP3. Ці зміни можуть бути пов’язані з розвитком гіпертензії. Додавання LPC70 послаблювало їх, що вказує на можливий вплив сполуки на механізми регуляції артеріального тиску.
У префронтальній корі мозку — ділянці, важливій для мислення, пам’яті та соціальної поведінки, — спостерігалася інша картина. Надлишок солі знижував рівень рецептора DP1, який бере участь у сигнальних процесах, пов’язаних із протизапальною та захисною дією. LPC70 допомагав відновити його рівень, не спричиняючи аналогічних змін рецептора DP2, пов’язаного з іншими ефектами простагландинів.
Отже, сполука, схоже, не просто посилює або пригнічує всю систему простагландинів, а по-різному впливає на окремі сигнальні шляхи залежно від органа.
Неочікувані зміни в обміні речовин
Дослідники також виявили цікаву закономірність, пов’язану з арахідоновою кислотою — речовиною, з якої організм виробляє простагландини. У мишей, які споживали багато солі, рівень цієї кислоти в крові знижувався. Однак після додавання LPC70 концентрація деяких похідних простагландинів, зокрема PGE2 і PGD2, зростала.
Науковці припускають, що LPC70 може впливати на використання доступної арахідонової кислоти та утворення сигнальних молекул. Проте точний механізм цієї зміни ще потребує додаткового вивчення.
Чи допоможе соєва сполука людям?
Результати відкривають перспективний напрям досліджень функціональних харчових інгредієнтів, які потенційно можуть послаблювати окремі наслідки надмірного споживання солі. У майбутньому LPC70 можуть досліджувати як компонент продуктів для підтримки серцево-судинного та когнітивного здоров’я.
Однак наразі всі описані ефекти продемонстровано в експериментах на мишах. Щоб з’ясувати, чи працює сполука так само в людей, потрібні клінічні дослідження, які визначать її ефективність, безпечність і відповідні дози.
Важливо також, що потенційна користь LPC70 не скасовує необхідності контролювати споживання солі. Поки науковці продовжують досліджувати нову сполуку, обмеження надлишку натрію залишається важливою складовою профілактики підвищеного артеріального тиску.