Дослідники з Австралії, Нідерландів і США з’ясували, що збільшення споживання багатих кальцієм і білками продуктів, таких як молоко, йогурт і сир, знижує число переломів і падінь серед людей в будинках престарілих. Вчені описали своє дослідження в статті, опублікованій в The BMJ.
Дієта живучих в будинках престарілих часто бідна кальцієм і білками, що веде до ослаблення кісток і збільшення ризику падінь і переломів. Дослідники з Вагенінгенского, Каліфорнійського і Мельбурнського університетів вирішили з’ясувати, чи призведе збільшення з прийомом їжі денного споживання кальцію і білків до рекомендованих нормативів – 1300 міліграмів і одного грама на кілограм маси тіла відповідно – до зниження цього ризику.
В дослідженні взяли участь 56 будинків для людей похилого віку, в яких налічувалося 7195 підопічних, чий середній вік становив 86 років. У 27 з них подавали молоко, сир і йогурт з метою досягти нормативу денного споживання кальцію і білків. У 29 нормативи для меню залишалися колишніми – 700 міліграмів кальцію в день і 0,9 грам білків на кілограм маси тіла. Всього за час дослідження відбулося 324 переломи, 4302 падіння; померли 1 974 людини. Дієта з підвищеним вмістом молочних продуктів на 33 відсотки знижувала ризик переломів всіх типів (на 46 відсотків – переломів шийки стегна) і на 11 відсотків – ризик падінь. Смертність в обох групах була приблизно однакова. Дослідники відзначають, що зниження ризику падінь за обсягом було таким же, як і в дослідженнях, де випробуваним з остеопорозом давали медикаменти для зміцнення кісток.