Звичайна жменя фісташок може мати більше спільного з хорошим сном, ніж здається. Вчені з’ясували, що цей горіх містить одразу кілька речовин, які організм використовує для вироблення мелатоніну та інших «заспокійливих» сигналів мозку.
Дослідники з Columbia University Irving Medical Center провели огляд попередніх наукових робіт і звернули особливу увагу на фісташки. Виявилося, що в них є триптофан, вітамін B6, магній, клітковина та поліфеноли — речовини, які потенційно можуть бути пов’язані з процесами, що впливають на сон.
Наприклад, триптофан потрібен організму для вироблення серотоніну, а потім і мелатоніну — гормону, який допомагає налаштовувати цикл сну й неспання. Вітамін B6 та магній також беруть участь у виробленні GABA — нейромедіатора, що знижує активність нервової системи та може сприяти засинанню.
Фісташки виділяються навіть серед горіхів
За даними огляду, 28 грамів фісташок містять приблизно 20% добової потреби в триптофані та близько 40% добової потреби у вітаміні B6 для дорослої людини. Фісташки містять клітковину, яку переробляють кишкові бактерії. Під час цього процесу утворюються коротколанцюгові жирні кислоти, зокрема бутират, який у дослідженнях на мишах був пов’язаний із нормальним сном. У лабораторних експериментах фісташки також показали здатність вивільняти рослинний мелатонін під час імітації травлення. Звучить переконливо. Але є важливе «але».
Поки що фісташки не довели свою здатність покращувати сон
Нове дослідження не було клінічним випробуванням фісташок на людях. Автори лише зібрали докази з попередніх робіт. Частина з них стосувалася окремих поживних речовин, добавок, тварин або лабораторних моделей. Досліджень, де люди регулярно їли фісташки, а вчені об’єктивно вимірювали їхній сон, поки недостатньо.
Навіть кількість мелатоніну в самих фісташках у різних джерелах сильно відрізняється. Тому вчені поки не можуть сказати, скільки саме фісташок потрібно їсти, коли їх краще вживати і чи дасть це помітний ефект на сон.
Наступний крок — контрольовані випробування на людях, де дослідники зможуть одночасно виміряти якість і тривалість сну, рівень мелатоніну та засвоєння поживних речовин. Тож фісташки наразі виглядають не як готове «снодійне з кухні», а як цікавий продукт для майбутніх досліджень. І цілком можливо, що звичайна жменя горіхів дійсно виявиться частиною більш здорового рецепта хорошого сну.