Австралійські вчені встановили, що люди зі спадковими захворюваннями серцево-судинної системи, як правило, підсвідомо уникають кави або вибирають варіант без кофеїну, а ті, у кого “хороша” генетика в цій частині, зазвичай вживають її з задоволенням. Результати дослідження опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition.
Автори роботи задалися питанням, чому деякі люди не люблять кави: справа тільки в смакових пристрастях, або кава у них викликає неприємні відчуття, наприклад тахікардію?
Разом з колегами з Південно-Австралійського інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (SAHMRI) вони проаналізували дані 390 435 учасників з британського Біобанку у віці від 39 до 73 років. Вчені порівняли інформацію про звички вживання кави з рівнями систолічного і діастолічного артеріального тиску і базовою частотою серцевих скорочень у учасників дослідження, а також проаналізували причинно-наслідкові зв’язки між факторами методом менделівської рандомізації.
В результаті вони отримали докази того, що на споживання кави впливає закладений на генетичному рівні стан здоров’я серцево-судинної системи. Іншими словами, генетика не тільки відповідає за тягу до кави; організм також сам регулює кількість споживання, захищаючи організм від надмірної дози.
“Люди п’ють каву з різних причин: щоб підбадьоритися, коли вони втомилися, тому що воеа приємна на смак або тому, що це частина їх повсякденного життя, – наводяться в прес-релізі університету слова провідного автора дослідження професора Еліни Хіппьонен (Elina Hyppönen). – Але ми не усвідомлюємо, що люди підсвідомо самостійно регулюють безпечні рівні кофеїну в залежності від того, наскільки високий їх кров’яний тиск, і це, ймовірно, є результатом захисного генетичного механізму”. Автори відзначають, що за кількістю випитої кави побічно можна судити про здоров’я серця і судин.
“Це означає, що той, хто п’є багато кави, ймовірно, більш стійкий до кофеїну з генетичної точки зору, ніж той, хто п’є її мало. І навпаки, людина, яка не п’є кави, або той, хто п’є каву без кофеїну, більш схильний до побічних ефектів кофеїну і більше схильний до високого кров’яного тиску”, – продовжує вчений.