Дослідники з Барселонського інституту глобального охорони здоров’я (ISGlobal) з’ясували, як споживання органічної їжі школярами позначається на їх розумових здібностях.
Згідно з опублікованими даними, діти, які харчуються органічною їжею, краще справляються з тестами рідинного інтелекту і мають кращі показники робочої пам’яті. На думку дослідників, справа може бути в тому, що правильне харчування, на відміну від фастфуду, багате поживними речовинами, необхідними для мозку. Зокрема, мова про жирних кислотах, вітамінах і антиоксидантах.
Споживання їжі швидкого приготування, навпаки, негативно позначається на когнітивних здібностях. Відзначається, що діти, які харчуються їм мають більш низькі успіхи в академічному розвитку.
” У нашому дослідженні ми знайшли кращі результати в рідкому інтелекті і робочої пам’яті з більш високим споживанням органічних продуктів харчування і більш низьким споживанням фаст-фуду” , – поділився провідний автор Хорді Юлвес.