Фахівці Американського співтовариства біохімії та молекулярної біології провели дослідження, під час якого з’ясували, як ожиріння пов’язане з недосипанням. Метою дослідження був зв’язок способу життя, який передбачає нестачу сну, з метаболізмом.
У дослідженні взяло участь 15 молодих здорових чоловіків. Протягом 17 днів вони брали участь у серії експериментів. Перша частина дослідження тривала 7 днів: учасникам дозволялося спати скільки хочеться; друга частина тривала 10 днів, учасники могли спати не більше 5 годин на добу, а на вечерю дозволялося їсти лише жирну їжу.
Усі учасники щодня складали аналіз крові. Виявилося, що біохімія крові порушилася і гіршала на тлі постійного недосипання. Це торкнулося і їжі: порушився жировий обмін, жири перестали засвоюватися належним чином.
При цьому у всіх учасників відзначалося почуття голоду, що посилилося, а на тлі поганої засвоюваності жирів, це спровокувало ожиріння. Після закінчення експериментів чоловіки знову почали спати, скільки хотіли, але швидкість відновлення організму була меншою, ніж процес ожиріння, спровокований недосипанням.