Дієта, яка найкраще захищає мозок: несподіваний лідер серед харчових підходів
Нові дослідження Гарвардського університету показали, що серед шести популярних дієтичних моделей існує одна, яка помітно випереджає інші за впливом на довгострокове здоров’я мозку. І це не середземноморська дієта, яку зазвичай вважають еталоном здорового харчування.
Найкращі результати продемонструвала дієта DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) — система харчування, спочатку створена для зниження артеріального тиску. Сьогодні вона рекомендована Американською кардіологічною асоціацією, але, як виявилося, її вплив може бути значно ширшим — включно з захистом когнітивних функцій. Дослідження опубліковане в JAMA Neurology.
Що показало дослідження
У масштабному аналізі, який охопив понад 159 тисяч учасників і тривав десятиліттями, науковці регулярно оцінювали харчові звички та їхній зв’язок зі станом мозку.
Результати виявилися доволі однозначними:
- учасники, які найбільш строго дотримувалися DASH-дієти, мали на 41% нижчий ризик когнітивного зниження;
- їхні показники когнітивного старіння були приблизно на 0,76 року “молодші”;
- результати тестів робочої пам’яті також відповідали “омолодженню” приблизно на 1,37 року.
Для порівняння, інші популярні підходи — включно з рослинними дієтами, індексом здорового харчування та середземноморськими моделями — також демонстрували позитивний ефект, але менш виражений.
Чому DASH виявилася ефективнішою
На відміну від гнучкішої середземноморської дієти, DASH має чіткіші обмеження:
- мінімум солі
- обмеження червоного м’яса та цукру
- зменшення споживання алкоголю
- акцент на овочах, фруктах, горіхах і нежирних молочних продуктах
Спочатку ця система харчування була розроблена для боротьби з гіпертонією, але з часом стало зрозуміло, що її ефект виходить далеко за межі серцево-судинної системи.
Мозок і харчування: довгий зв’язок
Дослідники підкреслюють, що найсильніший захист мозку спостерігався у людей, які дотримувалися здорових харчових звичок у середньому віці (45–54 роки). Саме тоді формуються довгострокові ризики когнітивного старіння.
Цікаво, що навіть помірні зміни в раціоні вже давали позитивний ефект, а не лише суворе дотримання дієти.
Чи означає це «ідеальну дієту» для всіх?
Попри переконливі дані, вчені застерігають: дослідження є спостережним, а отже, не доводить прямий причинно-наслідковий зв’язок.
Втім, результати добре узгоджуються з іншими роботами, зокрема з дослідженнями MIND-дієти — поєднання DASH і середземноморського підходу, яке також пов’язують із кращим станом мозку в літньому віці. Загальна картина виглядає доволі стабільною: харчування, корисне для серця, виявляється корисним і для мозку.
DASH-дієта не є єдиним «чарівним рішенням», але вона демонструє найсильніший і найпослідовніший зв’язок із уповільненням когнітивного старіння. І, як зазначають дослідники, найкращі результати дають не радикальні зміни, а поступове формування здорових харчових звичок, які можна підтримувати роками.