Велике міжнародне дослідження показало, що люди, які вживають вино, мають нижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Найважливіший показник — на 24% менший ризик для дорослих. Дослідження провела команда вчених з Іспанії, яка об’єднала довготривалі популяційні дослідження з кількох країн та регіонів. Висновки стосуються саме вина, а не алкоголю загалом, і стосуються дорослих, які вже вживають алкоголь.
Дослідження вина та здоров’я серця
Метааналіз поєднав дані з багаторічних когортних і контрольних досліджень, щоб оцінити вплив вина на серцево-судинне здоров’я. Автори порівняли дорослих, які пили вино, з тими, хто його не вживав у повсякденному житті.
Основний показник — відносний ризик (relative risk) — становив 0,76 для ішемічної хвороби серця. Це означає, що в людей, які пили вино, частота серцевих захворювань була на 24% нижчою, ніж у тих, хто не пив, протягом кількох років спостереження. Дослідження очолила Алісія Сас-Лара з Центру соціальних і медичних досліджень Університету Кастилії-Ла-Манча (UCLM) в Іспанії. Робота базувалася на даних понад 1 мільйона дорослих із Європи, США та Австралії.
Що відіграє головну роль?
Вино містить поліфеноли — рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями, переважно зі шкірок і кісточок винограду. Червоні вина зазвичай мають їх більше, бо під час ферментації триваліше контактують зі шкіркою.
В одному контрольованому дослідженні деалкоголізоване червоне вино знижувало як систолічний, так і діастолічний тиск у чоловіків із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Ефект пов’язували з підвищенням рівня оксиду азоту — молекули, що розширює судини та підтримує їхню еластичність.
Основний аналіз не мав достатньо даних, щоб достеменно визначити, яке вино — червоне чи біле — корисніше. Для більшості людей важливішими є кількість і регулярність вживання, ніж колір, солодкість чи походження напою.
Чого це дослідження не показує
Це спостережувальне дослідження, тобто воно фіксує реальні звички людей, але не встановлює причинно-наслідкових зв’язків. Можливі приховані фактори — дохід, дієта, рівень активності — які впливають як на вживання алкоголю, так і на ризик хвороб.
Генетичні дослідження з використанням менделівської рандомізації показали: люди, чий генетичний профіль пов’язаний із меншим споживанням алкоголю, мали нижчий ризик серцевих захворювань. Це вказує, що менше — краще, коли йдеться про здоров’я серця.
Автори також зазначають упередженість публікацій — позитивні результати частіше друкуються, ніж нейтральні, що може перебільшувати користь. Самозвіти про споживання алкоголю також можуть бути неточними: люди забувають або занижують кількість, що ускладнює оцінку реальних доз.
Що означає “помірне споживання”
Американські рекомендації кажуть: якщо дорослі вирішують пити, менше — завжди краще для здоров’я.
Одна стандартна порція — це 14 грамів чистого алкоголю, приблизно 150 мл вина міцністю 12%. Для більшості дорослих “помірність” означає до однієї порції на день для жінок і до двох — для чоловіків, але не щодня.
«Якщо не п’єте — не починайте», — наголошує Американська кардіологічна асоціація (AHA) у своїх порадах, застерігаючи, що алкоголь має ризики навіть у невеликих кількостях.
Поради щодо вина і здоров’я серця
Якщо ви вже п’єте вино, робіть це в міру, бажано під час їжі, уникайте надмірного вживання, яке підвищує тиск і може викликати порушення серцевого ритму. Вино, як і інші алкогольні напої, містить калорії, що з часом можуть впливати на вагу й рівень цукру в крові. Крім того, алкоголь може взаємодіяти з ліками проти гіпертонії, діабету чи депресії, тому варто радитися з лікарем.
Для захисту серця важливішими є звички з науково доведеною користю — регулярна фізична активність, контроль тиску, відмова від куріння, збалансована дієта, багата на овочі, фрукти, бобові, горіхи та рибу.
Що ми дізналися про вино і серце
Для деяких людей відмова від алкоголю на користь безалкогольних альтернатив — це спосіб зберегти смак без ризику. Безалкогольні вина або напої на основі винограду все частіше доступні й не містять етанолу.
Отже, вино може бути частиною здорового способу життя, але не є ліками для серця чи “коротким шляхом” до довголіття. Рішення про споживання алкоголю — особисте, і його слід приймати, зважуючи всі ризики, стан здоров’я та власні цілі. Дослідження опубліковане в журналі Nutrients.