Какие три ножа в каждом наборе кухонных ножей GROSSMAN – самые важные?

Да-да, вы не ослышались, именно три! Кухонный бог, как говорится, тоже любит троицу!

Никто не спорит, что зубчатый нож для нарезки хлеба значительно облегчает жизнь. Или что хороший нож для нарезки мяса нередко бывает поразительно полезен.

Но всё же, есть в большом мире европейской кухни три ножа, которые настолько важны, что их называют «поварской тройкой».

В большинстве наборов ножей от GROSSMAN они есть.

Так какие же ножи считаются обязательными в кухонном наборе ?

Самый важный нож на кухне – это нож шеф-повара, который часто так и называют – «шеф-нож». Его длина равна примерно 20 см, а форма его хорошо известна всем чуть ли не с детства.

Однако, если вы возьмётесь за дело всерьёз, то вам обязательно понадобятся универсальный нож и нож для очистки фруктов и овощей.

Вообще-то названия их, в известной мере – условность. Ножом для очистки овощей удобно делать очень многое, а не только чистить овощи. Да и шеф-нож зачастую оказывается не менее универсальным, чем так называемый универсальный нож.

Главное их отличие – в размерах. Грубо говоря, это просто маленький, средний и большой кухонные ножи европейского типа.

Маленький нож, который принято называть «овощным», будет удобен для задач, требующих некоторой аккуратности. Например, для очистки и нарезки яблок или других продуктов, которые помещаются в вашей ладони

Средний нож, называемый универсальным, на большинстве кухонь является основной рабочей лошадкой, которую используют для великого множества работ, от нарезки колбасы до чистки рыбы.

Ну и не забудем уже упомянутый стандартный поварской шеф-нож. Он используется для больших дел – им можно измельчить целую гору зелени и овощей, разделать крупную птицу или рыбу. Так что, как видим, шеф, универсал и овощной нож – это действительно те три столпа, на которых стоит любой набор кухонных ножей. Звание «поварской тройки» заслужено ими по праву. 

А что в наборе кухонных ножей делает японский нож сантоку? 

Сантоку есть во многих наборах ножей от GROSSMAN и других производителей. Но, действительно, почему все так одержимы японскими ножами?

Вообще, часто принято считать, что качественные поварские ножи по стилю можно разделить на две большие категории: японские и европейские. Ножи в японском стиле, как правило, имеют более прямую режущую кромку и меньший вес. Многими из них скорее даже рубят, чем просто режут.

Европейские шеф-ножи тяжелее, массивнее. Они имеют некоторый изгиб режущей кромки. Если такой нож поставить лезвием на разделочную доску, благодаря изгибу, он сможет раскачиваться взад-вперед, от рукояти к острию. Именно так, в раскачку, поварскими ножами режут настоящие шеф-повара.

Когда в 90-е годы ножи японского типа начали набирать популярность на американском и европейском рынке, с ними пришла другая, новая эстетика. Это была другая кухня, другой подход и другой метод. Большинство профи давно уже знали об этом, хотя бы понаслышке. Но вот для большинства обычных людей, готовивших на своих домашних кухнях, это был своего рода квантовый скачок.

GROSSMAN предлагает вам этот новый опыт. Предлагает вам самим испытать те новые перспективы, которые принесла в Европу азиатская кухня. Можно сказать, что наборы ножей  откроют на вашей кухню дверь в большой мир, и даст вам возможность идти в ногу со временем теми же удивительными путями, которыми уже идут европейские и американские кулинары-любители.

Кстати, то, что бренд украинский, дает еще ряд важных преимуществ: 

• Во-первых. Цены на ножи от GROSSMAN не копеечные (потому что это – действительно качественные изделия европейского уровня), но при этом они действительно доступны отечественному покупателю. 
• Во-вторых. Вам не придется ждать, пока ваш заказ приедет из-за границы (с чем в наше время могут быть определенные проблемы). Ведь весь товар уже в Украине! 
• В-третьих. Вы легко можете выяснить любые возникшие у вас вопросы. В том числе вопросы относительно гарантии, возможных акций или оптовых закупок! Заходите на наш сайт, пишите, звоните, покупайте наши ножи! Мы всегда рады вам помочь! 

И помните: Все буде Україна!