Готовим вкусно с пивом

Пиво пользуется повышенным спросом в теплый сезон года. Напиток помогает утолить жажду и устранить напряжение, спровоцированное жарой. Традиционно пиво сопровождает пикники и вечеринки в формате барбекю. Это одно из лучших дополнений для шашлыка, приготовленного на природе. Это слабоалкогольный напиток, поэтому на вечере не встретите человека, который сильно опьянел и потерял самоконтроль. Обычно на масштабные мероприятия покупают большие упаковки емкостью от 5 л пива, чтобы гости не испытывали нужды в напитках. Если после завершения вечеринки осталось пенное, не спешите его выливать. Напиток пригодится для приготовления кулинарных шедевров. 

Что приготовить с добавлением пива

Напиток, сделанный на основе зернового солода, придает блюдам неповторимый вкус и аромат хмеля. Используйте качественное пиво без консервантов, красителей и синтетических ароматизаторов — можно выбрать подходящий сорт на Маудау. Что приготовить:

1. тушеная говядина с перцем чили и пивом пилснер;
2. жареные шарики из тертого сыра Чеддер с добавлением рисовой муки и лагера;
3. тако с начинкой из трески, обжаренной в кляре с добавлением индийского пейл-эля;
4. мидии на пару с кокосовым молоком, лагером и перцем чили;
5. сливочно-пивной сырный суп на основе Чеддера с добавлением копченого бекона.

Попробуйте разные блюда с пивом, чтобы раскрыть дополнительные достоинства напитка.

Лучшие рецепты

Знаменитые кулинары используют напиток для приготовления кулинарных изысков. Планируете званый ужин — удивите гостей вкусом оригинальных блюд. Подайте на первое французский луковый суп. Ингредиенты:

1. постный бекон — 0,9 кг;
2. свиная ножка — 1 шт.;
3. репчатый лук — 7 нарезанных кубиками головок и 1 целая луковица;
4. растительное масло — 50 мл;
5. пшеничная мука — 0,5 стакана;
6. коричневый эль — 2 бутылки;
7. розмарин, измельченный чеснок, молотый перец;
8. тертый сыр Грюйер — 0,2 кг.

Отварите в кастрюле свиную ножку и бекон с добавлением целой луковицы. Процедите бульон, нарежьте мясо кусочками и добавьте в кастрюлю. Обжарьте на растительном масле рубленый лук до золотистого цвета, снимите сковороду с огня и смешайте лук с мукой. Верните на плиту, добавьте немного бульона, размешайте до получения однородной массы. Отправьте содержимое в кастрюлю с бульоном и мясом, добавьте эль и специи. Варите, пока не загустеет. Разлейте суп по тарелкам из жаропрочного стекла, посыпьте гренками, поджаренными на сливочном масле и тертым сыром. Отправьте в духовку на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился. На второе приготовьте курицу по-бразильски, маринованную в пиве. Для этого смешайте измельченный чеснок, имбирь, нарезанный лук, паприку, черный молотый и зеленый болгарский перец, тмин, горчицу, растительное масло и темный лагер или стаут. Нарезанные кусочки курицы положите в маринад, оставьте в холодильнике на 4 часа. Затем обжарьте мясо на гриле, посыпьте рубленой зеленью кинзы, украсьте дольками лимона. Лучший десерт с пивом — торт «Портер Бундт», приготовленный с добавлением пива портер, виски и карамели.