Звичка їсти пізно ввечері або незадовго до сну може бути пов’язана з підвищеним ризиком захворювань печінки. До такого висновку дійшли дослідники, які проаналізували дані майже 200 тисяч людей. В учасників, які регулярно їли пізно, ризик певних захворювань печінки був на 20–30% вищим, ніж у тих, хто уникав пізніх прийомів їжі.
Результати дослідження опублікували в журналі Clinical Gastroenterology and Hepatology. Про роботу повідомило видання ScienceDaily з посиланням на Університет охорони здоров’я та науки Орегону (OHSU).
Які захворювання вивчали
Науковці аналізували зв’язок часу прийому їжі з метаболічно асоційованою стеатотичною хворобою печінки — станом, за якого в органі накопичується надлишок жиру, — а також із цирозом, що супроводжується значним рубцюванням тканин.
Для аналізу використали дані трьох великих довготривалих досліджень за участю медичних працівників і медичних сестер. Учасники повідомляли про свої харчові звички та спосіб життя, після чого дослідники порівнювали ці дані з інформацією про захворювання печінки.
Результати вказали на зв’язок між регулярним пізнім харчуванням і підвищеним ризиком. Однак дослідження не доводить, що саме пізня вечеря спричиняє хворобу.
Чому час прийому їжі може мати значення
Час харчування може впливати на добові біологічні ритми організму, які регулюють обмін речовин. Тому вчені припускають, що важливе значення має не лише склад раціону, а й те, коли людина їсть.
Водночас пізні перекуси можуть бути пов’язані з іншими чинниками — наприклад, загальною калорійністю харчування, режимом сну чи фізичною активністю. Дослідження спостережного типу не дає змоги повністю відокремити вплив часу прийому їжі від цих обставин.
Чи варто змінювати вечірні звички
Автори наголошують, що потрібні додаткові дослідження, аби з’ясувати, чи справді перенесення останнього прийому їжі на раніший час знижує ризик захворювань печінки. Окрема клінічна робота має перевірити, чи може зміна режиму харчування покращити стан людей, які вже мають жирову хворобу печінки.
Отже, результати додають ще один аргумент на користь вивчення добового режиму харчування. Проте вони не означають, що кожен пізній перекус небезпечний або що сама відмова від їжі перед сном гарантовано захистить печінку.