Замінники цукру вважають безпечною альтернативою солодощам, але новий експеримент на мишах показав неочікуваний ефект. Частина змін зберігалася навіть у потомства, яке взагалі не вживало підсолоджувачів.
Дослідники з Університету Чилі перевірили, як на організм впливають сукралоза та стевія — два популярні некалорійні підсолоджувачі. Тварини отримували їх із водою, після чого вчені стежили не лише за ними, а й за двома наступними поколіннями.
Результати виявилися цікавими. У мишей змінився склад кишкової мікробіоти, а кількість коротколанцюгових жирних кислот, які виробляють корисні бактерії, зменшилася. Одночасно змінилася активність генів, пов’язаних із метаболізмом та запальними процесами.
Найбільше уваги привернула сукралоза. Пов’язані з нею зміни в роботі генів і мікробіомі виявляли навіть через два покоління після того, як тварини перестали отримувати підсолоджувач. Стевія теж залишала певний біологічний слід, але він був слабшим і зникав швидше.
Водночас говорити, що підсолоджувачі «передають хвороби у спадок», зарано. У досліді не йдеться про розвиток діабету чи інших захворювань — вчені зафіксували лише ранні зміни у регуляції рівня глюкози та активності окремих генів.
І є ще один важливий нюанс: експеримент проводили на мишах, тому результати не можна автоматично переносити на людей.
Дослідники вважають, що відкриття радше ставить нові запитання, ніж дає остаточні відповіді. Зокрема, тепер науковцям потрібно з’ясувати, чи можуть подібні зміни виникати у людей і наскільки довго вони здатні зберігатися.
Поки що висновок простий: некалорійний не означає біологічно нейтральний, а довгостроковий вплив популярних підсолоджувачів потребує подальшого вивчення.