В мережі з’явилася інформація про нову розробку американського стартапу Atomo. Компанія винайшла каву без кави, що виготовляється з перероблених інгредієнтів. Наприклад, лушпиння насіння соняшнику і насіння кавуна.
Після цього лушпиння піддається запатентованому хімічному процесу, пише Bloomberg. Завдяки йому у одержуваній гущі з’являється смак, що імітує кавовий. Заварюється напій як звичайна кава. При цьому він також містить кофеїн.
Відзначимо, що Atomo є досить великим стартапом. Так, з 2019 року його привернув близько 11,5 млн доларів інвестицій за два раунди. В якості інвесторів виступили гонконгська Horizons Ventures (раніше інвестувала в Impossible Foods) і S2G Ventures (вкладалася в Beyond Meat).
Постачати каву без кави планується в провідні кав’ярні. Можливо, коли-небудь вона добереться і до полиць звичайних магазинів.