Які продукти викликають звикання та шкідливі для здоров’я

Як зазначає клінічний психолог Ешлі Гірхардт, у багатьох любителів солодкої та жирної їжі помітні характерні ознаки залежності. І важливо те, що від інших видів продуктів люди здатні відмовитися швидше та простіше, ніж від шоколаду, морозива, картоплі фрі.

Ешлі Гірхардт, ад’юнкт-професор психології університету Мічігану, разом з колегами розробила Єльську шкалу харчової залежності. За допомогою цієї системи, як вважає експерт, можна буде виявити людей, які мають залежність від різних продуктів. Зокрема, залежність проявляється у втраті контролю за споживанням продуктів, сильної потягу до їжі, неможливості скоротити кількість з’їденої їжі, незважаючи на можливі негативні наслідки.

За даними вчених, 15 відсотків жителів США страждають від харчової залежності. Така залежність здатна призвести до захворювань, пов’язаних з ожирінням, харчуванням, нижчою якістю життя.

Крім того, під час проведеного дослідження експерти дійшли висновку, що звикання викликають лише певні продукти. Подібні продукти відрізняються високим вмістом жирів та рафінованих вуглеводів. Найбільш небезпечні у цьому плані шоколад, морозиво, картопля фрі, піца, печиво.

Але це ще не все. Дослідники порівняли залежність від тютюну із залежністю від їжі. Виявилося, що багато в чому ці різновиди залежності схожі. Так, певні продукти також покращують настрій, змушують повертатися до них знову і знову, викликають дуже сильне бажання з’їсти їх у разі свідомої відмови від них.

Водночас є одна важлива відмінність тютюнових виробів від їжі. Все ж таки від їжі ми повністю відмовитися не здатні на відміну від сигарет.