Мільйони людей у всьому світі відмовляються від м’яса. Через це вони можуть не отримувати деякі вітаміни в достатній кількості, наприклад, B12 і D3. Щоб вирішити цю проблему, вчені створили особливі жувальні цукерки, що містять ці речовини. Про це пише Phys.org.
Саманта Пінхо разом із колегами розробила жувальну цукерку зі смаком полуниці, яка допоможе веганам та вегетаріанцям отримувати достатню кількість вітамінів B12 та D3 на день. Докладніше про такі солодощі йдеться у статті, опублікованій у виданні ACS Food Science & Technology.
Вітамін B12 є лише у продуктах тваринного походження, а D3 можна отримати завдяки сонячному світлу. Люди, які не їдять м’ясо, часто приймають ці речовини у вигляді добавок, але такі вітаміни засвоюються при цьому не дуже добре. Одним із альтернативних рішень стало поміщення вітамінів у мармеладні цукерки.
Вчені використовували для створення цукерок компоненти рослинного походження, такі як пектин та ін. Солодощі вийшли завширшки півдюйма (12,7 мм). У ході тестування цукерки отримали високі бали за смаком, кольором, ароматом та загальною прийнятністю. Крім того, половина зі 120 піддослідних сказали, що точно куплять цей продукт, а 36 відсотків заявили, що могли б це зробити.