Нові дослідження показують, що зниження харчової фолієвої кислоти може підвищити гнучкість метаболізму. У дослідженні, опублікованому в Life Science Alliance, вчені з Texas A&M AgriLife Research виявили, що зменшення споживання фолієвої кислоти може сприяти більш здоровому метаболізму на моделях старіння тварин. Це відкриття ставить під сумнів традиційне переконання, що високе споживання фолієвої кислоти універсально корисно для здоров’я.
Дослідження проводилося під керівництвом Майкла Поліменіса, доктора філософії, професора та помічника керівника аспірантських програм Техаського коледжу сільського господарства та наук про життя, департаменту біохімії та біофізики.
Майкл Поліменіс, доктор філософії, головний дослідник, і Хайді Бланк, доктор філософії, перший автор дослідження, опублікованого в Life Science Alliance . Це останнє дослідження, проведене дослідниками в їх постійному дослідженні впливу фолієвої кислоти на біологічні моделі. (Eun-Gyu No, Ph.D./Texas A&M AgriLife)
Фолієва кислота, вітамін групи В, необхідний для росту та розвитку клітин, широко визнана своєю роллю у запобіганні вродженим дефектам. Він природним чином міститься в таких продуктах, як листова зелень, і зазвичай його додають до очищених злаків. Незважаючи на його поширеність, довгострокові наслідки для здоров’я споживання великої кількості фолієвої кислоти протягом життя неясні.
Обмежуючи фолієву кислоту на тваринних моделях, дослідники спостерігали зниження процесів, пов’язаних із ростом і створенням нових клітин, але покращували гнучкість метаболізму, що, за словами Поліменіса, могло призвести до більш здорового старіння.
«Оптимальне споживання фолієвої кислоти може змінюватися залежно від віку людини», – сказав він. «Хоча більший рівень фолієвої кислоти є вирішальним у ранньому віці для росту та розвитку, менше споживання в подальшому житті може принести користь метаболічному здоров’ю та довголіттю».
Дослідження підтримує концепцію точного харчування, виступаючи за персоналізовані дієтичні рекомендації. Це дослідницький стовп Техаського інституту покращення здоров’я через сільське господарство A&M AgriLife, IHA, афілійованим членом якого є Polymenis.
Поліменіс сказав, що необхідні подальші дослідження, щоб вивчити механізми цього явища та розробити безпечні та ефективні терапевтичні заходи для сприяння здоровому старінню.
Інші дослідники Texas A&M AgriLife, які беруть участь у проекті, включають:
- Хайді Бланк, доктор філософії, науковий співробітник лабораторії Поліменіса та перший автор дослідження.
- Девід Тредгілл, доктор філософії, керівник відділу харчування.
- Патрік Стовер, доктор філософії, професор кафедри харчування.
- Чарлі Джонсон, доктор філософії, директор Техаської служби геноміки та біоінформатики A&M AgriLife.
- Марсель Брун, доктор філософії, помічник директора Техаської служби геноміки та біоінформатики AgriLife A&M.
Зміна потреб протягом життя
Фолієва кислота, або вітамін В9, є важливим харчовим компонентом, який використовується в організмі для утворення еритроцитів, а також ДНК, РНК і білків. Поліменіс сказав, що він особливо важливий для дітей, молодих людей і вагітних жінок через його роль у процесах росту.
Він та інші дослідники Texas A&M AgriLife хотіли вивчити його вплив на менш вивчені вікові групи. Щоб змоделювати вплив на людей похилого віку, дослідники виключили фолієву кислоту з раціону моделей тварин у віці, що приблизно відповідає середньому віку людини. Групу порівняння виховували так само, але продовжували типову дієту, що включала фолієву кислоту.
Дослідники виявили, що моделі жіночої статі з обмеженим прийомом фолієвої кислоти здатні швидше переходити між метаболізмом вуглеводів і метаболізмом жиру вночі та вдень порівняно з жінками на типовій дієті.
«Коли ви спите, ваш метаболізм спалює жир», — сказав Поліменіс. «І коли ви не спите та активні, ви зазвичай спалюєте вуглеводи для швидшого отримання енергії. Коли ви стаєте старше, потрібно більше часу, щоб перемикатися між цими станами спалювання жиру та спалювання вуглеводів, але ця метаболічна пластичність, здається, краще підтримується на тваринних моделях на дієті з обмеженим вмістом фолієвої кислоти».
У чоловіків, які дотримувалися дієти з обмеженим вмістом фолієвої кислоти, спостерігалося загальне збільшення швидкості метаболізму під час активних періодів, що потенційно допомагало їм підтримувати рівень енергії та фізичну активність.
Бланк сказав, що група з обмеженим прийомом фолієвої кислоти зберігала свою вагу та жирові відкладення до похилого віку, на відміну від контрольної групи. І незважаючи на важливість фолієвої кислоти для виробництва еритроцитів, моделі з обмеженим вмістом фолієвої кислоти не виявили ознак анемії чи інших негативних наслідків для здоров’я.
Фолієва кислота міститься в таких продуктах, як листова зелень і авокадо. Синтетичну версію фолату, фолієву кислоту, часто додають до зерна після очищення. Слово походить від слова folio, має той самий корінь, що й foliage, через велику кількість листової зелені. ( Сем Крафт; Лаура Маккензі/Техас A&M AgriLife )
Серія досліджень
Поліменіс сказав, що він і його команда не були здивовані, побачивши вікову групу з обмеженням фолієвої кислоти здоровішою. Дослідницька група почала цю роботу кілька років тому, використовуючи метотрексат для зменшення споживання фолієвої кислоти дріжджовими клітинами, а потім і хробаком C. elegans. В обох випадках скорочення фолієвої кислоти змусило моделі жити довше.
З нетерпінням чекаючи вперед, наступним кроком команди буде повторення експерименту на генетично різноманітніших моделях, імітуючи генетичне різноманіття людей. Дослідники також розширять дослідження нових сполук для обмеження споживання фолієвої кислоти, які пізніше можуть перейти до клінічних випробувань.
Терапевтичні засоби для обмеження фолієвої кислоти
Доведено, що вміст поживних речовин у звичайних продуктах харчування — вітамін D у молоці, кальцій у фруктових соках — допомагає вирішити проблеми громадського здоров’я. Наприклад, проблеми зі щитовидною залозою, що виникли у США на початку 20-го століття, були результатом широкого дефіциту йоду, який було виправлено додаванням йоду до солі.
У 1998 році США зобов’язали основні продукти харчування, особливо зернові, «збагачувати» або «збагачувати» фолієвою кислотою та іншими вітамінами групи В після процесу очищення. Хоча це корисно для деяких вікових груп, воно може принести більше шкоди, ніж користі для людей похилого віку.
У результаті Поліменіс сказав, що це дослідження відкриває новий шлях для розробки ліків для обмеження споживання фолієвої кислоти з їжею для людей, які не потребують такої кількості, замість скорочення продуктів, що містять фолієву кислоту або фолієву кислоту, синтетичну версію, яку часто додають до харчових продуктів і добавок. .
Тим часом Поліменіс сказав, що він не рекомендує повністю уникати фолієвої кислоти.
«Грунтуючись на наших висновках, ми вважаємо, що літнім людям може знадобитися менше фолієвої кислоти, ніж вони, ймовірно, отримують зараз», — сказав він. «Нам ще належить дослідити цю сферу, і ми не будемо виступати за повне викорінення дієти для будь-кого».