Дослідження близнюків показало, що нездорове харчування прискорює біологічне старіння, тоді як здорове – уповільнює його. Генетика, а не спільне дитяче середовище, відіграє ключову роль, проте здорова дієта корисна для всіх.
Вплив харчування на біологічне старіння
Біологічний вік не завжди відповідає хронологічному, тому люди можуть старіти з різною швидкістю на клітинному рівні. Якщо біологічне старіння випереджає хронологічне, це підвищує ризик розвитку хвороб і передчасної смерті. Недавнє дослідження виявило, що раціон із низьким вмістом овочів і фруктів, але високим рівнем червоного м’яса, фастфуду та солодких напоїв, пов’язаний із прискореним біологічним старінням навіть у молодих дорослих.
Темпи біологічного старіння визначають різницю між біологічним та хронологічним віком, вказуючи, чи старіє людина швидше чи повільніше, ніж очікувалося. Це оцінюють за допомогою епігенетичних годинників – моделей, що аналізують метилювання ДНК, яке впливає на експресію генів.
Дослідження близнюків
Науковці з Університету Ювяскюля та Центру досліджень геронтології вивчали, чи може харчування передбачати темпи біологічного старіння в молодому віці. У дослідженні взяли участь близнюки віком від 20 до 25 років.
Результати показали, що низьке споживання овочів і фруктів, а також високий рівень споживання червоного та переробленого м’яса, фастфуду та підсолоджених напоїв асоціюються з прискореним біологічним старінням. Навпаки, раціон, багатий на овочі та фрукти, а також із низьким вмістом м’яса, фастфуду та солодких напоїв, пов’язаний зі сповільненим старінням.
Вплив способу життя та генетичних факторів
«Частина спостережуваних зв’язків може пояснюватися іншими факторами способу життя, такими як фізична активність, куріння та маса тіла, адже здорові й нездорові звички часто зустрічаються разом», – зазначає дослідниця Суві Раві. «Проте навіть з урахуванням інших факторів дієта мала невеликий, але незалежний вплив на старіння».
Оскільки учасниками дослідження були близнюки, науковці змогли оцінити генетичний вплив на зв’язок між харчуванням і біологічним віком. Результати свідчать, що спільний генетичний фон, а не середовище, в якому зростали близнюки, пояснює цей зв’язок у молодому віці.
«Однак це не означає, що здорове харчування не буде корисним для всіх», – наголошує Раві.