Американські вчені прийшли до висновку, що рослинні і рибні дієти можуть допомогти знизити ймовірність розвитку помірної або важкої інфекції COVID-19. Про це повідомляється в статті, опублікованій в журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health.
Дослідники проаналізували дані про 2884 лікарів і медсестер, що заразились COVID-19, які працюють у Франції, Німеччині, Італії, Іспанії, Великобританії і США. Вони пройшли онлайн-опитування, яке проводилося в період з липня по вересень 2020 року, де назвали частоту вживання різних продуктів харчування за попередній рік.
Все розмаїття дієт було розділене на кілька основних груп, включаючи рослинну (більше овочів, бобових, горіхів і менше птиці, червоного і переробленого м’яса), пескетаріанську (з додаванням риби і морепродуктів), а також з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка. Близько 568 респондентів заявили, що у них були симптоми, відповідні інфекції COVID-19, або ж позитивний мазок на інфекцію. 2316 опитаних заявили, що у них не було ніяких симптомів або підозр на коронавірусну інфекцію.
З 568 випадків в 138 повідомлялося про помірний або важкий перебіг COVID-19, в інших випадках симптоми були легкими. Після обліку декількох змінних, включаючи вік, етнічну приналежність, медичну спеціальність і спосіб життя (куріння, фізична активність), з’ясувалося, що у тих добровольців, що дотримувалися рослинної або пескетаріанської дієти, ймовірність важкої інфекції знижувалася на 73 і 59 відсотків відповідно.
Рослинна їжа багата поживними речовинами, особливо фітохімічними (поліфеноли, каротиноїди), вітамінами і мінералами, які важливі для здорової імунної системи. Морепродукти є важливими джерелами вітаміну D і омега-3 жирних кислот, які рятують тканини і органи від запалення.