Вчені розглядали дані жителів Швеції, так як ця країна відома високим рівнем споживання молока. Дослідники побачили, що неферментоване молоко впливає на сигнальний комплекс mTORC1, наслідком чого є скорочення тривалості життя.

Ферментовані продукти при цьому можуть впливати на мікроРНК, пов’язану з mTORC1, знижуючи вплив дієти на старіння і скорочення тривалості життя.

Дослідники прийшли до висновку, що звичка вживання пастеризованого молока може бути фактором старіння і смертності людини. Дослідження приєднується до попередніх робіт, які розповідають про вплив надмірного вживання молока на ризик раку грудей.